Le panier vapeur: a quoi sert-il vraiment?

Quel est l'intérêt de la cuisson vapeur ?

Le panier vapeur permet une cuisson vapeur dont les avantages sont indéniables. En particulier, je vous recommande les livres de Marion Kaplan pour en apprendre plus sur ce sujet.

Au delà des autocuiseurs, dont vous trouverez notre comparatif ici, il existe également de nombreux dispositifs dédiés à ce type de cuisson: cuiseurs vapeur, cuiseur à riz, ...

Quels aliments peut-on cuire à la vapeur ?

Les légumes, les poissons, les flans et les crèmes-desserts sont particulièrement bien adapté à la cuisson vapeur. En revanche, on évitera les viandes blanches ou rouges, le fromage, les tartes et les quiches.

Quels sont les meilleurs panier vapeur pour autocuiseur ?

Savez-vous qu'il est possible de préparer un excellent riz à la cocotte minute? Vous trouverez la recette ici.

Ce type de cuisson préserve toutes les saveurs. Bien sûr, il est également possible d'utiliser un cuiseur à riz, mais cela fait un ustensile de cuisine en plus.

En plus, par rapport à tout autre dispositif de cuisson vapeur, l'autocuiseur permet de cuire sous pression. Cela préserve mieux les vitamines car la cuisson est plus courte.

Vous trouverez facilement sur Internet de nombreuses idées de recette qui sont bonnes pour la santé de toute la famille.

Le panier vapeur permet une cuisson vapeur. C’est à dire que vos aliments ne seront pas plongés dans l’eau bouillante, mais ils seront cuits au dessus de l’eau grâce à la vapeur dégagée. Ce dispositif limite le « lessivage » des légumes pendant la cuisson et préserve les vitamines situées près de la peau.

Selon les modèles, les fabricants ont créé différents types de paniers vapeur pour en augmenter l’efficacité :

Quels sont les inconvénients d'un panier vapeur pour autocuiseur ?

Je ne vois pas d'inconvénient à l'utilisation de cet accessoire de cuisine. Les meilleurs panier sont en inox. Grâce à un panier vapeur en inox de bonne qualité vous retrouverez le goût véritable des aliments cuisinés.

Il est vrai que d'autres solutions existent pour cuire à la vapeur: personnellement j'aime bien utiliser mon four micro-onde avec des papillotes ou des ustensiles adaptés. Par exemple, le micro quick de tuppperware permet de cuire sous pression dans votre micro-onde.

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