Autocuiseur: Mes conseils pour la première utilisation

Je commence à me servir de ma nouvelle cocotte minute

Super, j'ai reçu mon nouvel autocuiseur. Je le déballe.Pour faire votre choix, j'espère que vous vous êtes inspirées de ma sélection des meilleures cocottes. Cela vous garantit de faire le bon choix.

Qu'est-ce que je fais maintenant ? La première utilisation d'un nouvel ustensile est importante.

Qu'est ce que je fais maintenant ?

D'abord la réception du colis

Si vous achetez votre cocotte en magasin, vérifiez bien l'intégrité de l'emballage au moment de l'achat. Si vous achetez votre autocuiseur sur internet, il vous sera livré par transporteur.

Faites attention: une cocotte minute c'est un ustensile fragile. Vérifiez bien que le colis n'a pas été abimé lors du transport. En général, le carton "commercial" de la cocotte sera inclus dans un emballage de transport.

N'hésitez à ouvrir cet emballage pour vérifier que celui de fabricant est bien impeccable. Si vous avez des doutes, refusez le colis et traitez avec votre revendeur internet.

Au déballage, il faut vérifier que tout est en bon état

Quant on sort les éléments du carton, il convient:

  • De récupérer la notice, à garder précieusement. Vous pouvez éventuellement la retrouver en téléchargement sur internet.
  • Vérifier que tous les éléments sont bien présents
  • Vérifier que tous les éléments sont en bon état
  • Vérifier que le joint est intact et qu'il est parfaitement ajusté dans le couvercle de votre cocotte

Voici une vidéo de présentation des éléments d'un autocuiseur SEB Clipso plus precision.

A vide, entrainez vous à ouvrir et fermer la cocotte: de nos jours, la majorité des autocuiseurs sont livrés avec un système d'ouverture facile.

Souvent, c'est facile une fois que l'on a compris comme ça marche.I l vaut mieux s'y exercer à froid plutôt qu'avec la cocotte bouillante.

Manipulez les programmes et découvrez leur utilité.

Contrôlez vraiment qu'il n'y a aucune altération de la cocotte, en particulier en ce qui concerne le couvercle et les soupapes de sécurité.

Ensuite, je nettoie le tout ?

Avant de vous servir de tout nouvel ustensile de cuisine, vous devez le nettoyer.

Laver avec un peu de liquide vaisselle:

  • la cuve (intérieur et extérieur)
  • le couvercle
  • le joint (quand il y en a un)
  • le panier vapeur et le support

Rincez bien et séchez les éléments. Tout doit être nettoyé avant d'être utilisé.

Je teste la mise en pression

Avant de commencer à cuisiner avec votre cocotte, je vous recommande de tester une première mise en pression. Cela vous permettra de vous familiariser avec les programmes de votre autocuiseur.

  • Remplissez la cuve au 2/.3 d'eau : repérez la marque de remplissage maximum
  • Fermez la cocotte
  • Sélectionnez un programme (attention, évitez la position du programmateur qui correspond à la purge de la pression)
  • Posez la cocotte sur votre plaque, à la puissance maximum
  • Veillez à ce que la bouche d'évacuation de la vapeur ne soit pas tournée vers vous: c'est plus prudent
  • Quand vous entendez la vapeur (votre cocotte commence à siffler)
  • Chronométrez 15 minutes (si vous avez un minuteur intégré, c'est le moment d'apprendre à l'utiliser)
  • Au bout de 15 minutes, stoppez la source de chaleur
  • Mettez avec précaution le sélecteur de pression sur la position de purge: attention au dégagement de vapeur.
  • Quand la vapeur est retombée, vérifiez que l'indicateur de pression est bien descendu: c'est souvent un petit bouton rouge sur le couvercle.
  • Enlevez le minuteur
  • Videz votre cocotte et rincez la
  • Séchez bien la cuve et le couvercle
  • Nettoyez le panier vapeur avec un peu de liquide vaisselle

Et voilà, votre cocotte est prête à l'emploi.

Mes conseils avant chaque utilisation ?

Avant chaque utilisation, je vous conseille pour éviter les problèmes:

  • de vérifier que tous les éléments sont bien en place
  • de vérifier que la soupape de sécurité située à l'intérieur du couvercle est mobile
  • de contrôler que le conduit d'évacuation de la vapeur n'est pas obstrué
  • de contrôler que le joint d'étanchéité est bien en place
  • quand vous posez votre autocuiseur sur votre feu, n'orientez pas l'évacuation de la vapeur vers vous (en cas de problème ce sera plus facile d'intervenir)

En ce qui concerne le remplissage de votre cocotte:

  • n'oubliez pas de mettre de l'eau (minimum 25cl = 2 verres)
  • ne dépassez pas le volume maximum de remplissage indiqué sur la cuve (maximum 2/3 de la hauteur de la cuve)

Attention si vous faites cuire du riz

Certains aliments se dilatent en cuisant:

  • le riz
  • les légumes déshydratés
  • les légumineuses
  • les compotes

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