La mijoteuse: comment choisir la meilleure ?

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Mon guide d'achat pour les mijoteuses électriques.

Qu'est ce qu'une mijoteuse ? Cet ustensile de cuisine permet une cuisson humide et douce des aliments, en chauffant les ingrédients à faible température, sur une longue période.

La mijoteuse est suffisamment étanche pour permettre une cuisson humide (cuisson des aliments dans leur jus ou dans de l'eau ajoutée) sans évaporation. Il n'est donc pas nécessaire de mélanger régulièrement la préparation car les aliments sont chauffés à faible température et ne risquent pas d'accrocher. Ainsi, une fois programmée, il n'est plus utile de surveiller la préparation des repas. Ce qui nous libère d'une tâche contraignante.

La mijoteuse nous fait retrouver cette cocotte qui mijotait tranquillement, pendant des heures, au coin de la cheminée chez nos grands-parents.

La mijoteuse: comment choisir la meilleure ?

Une mijoteuse est constituée de:

  • un caisson qui intègre les éléments de chauffe
  • une cuve amovible dans laquelle vous mettrez les ingrédients et qui peut servir pour le service
  • un couvercle étanche et idéalement transparent pour contrôler la préparation
  • un dispositif de programmation qui permet de fixer la température, la durée et différents profils de réchauffage (selon les modèles)
  • plusieurs dispositifs de sécurité pour cuisiner avec cet ustensile en toute sérénité.

Tous ces éléments entrent en ligne de compte pour le choix de votre mijoteuse. Nous allons les détailler dans les paragraphes suivants.

Le comparatif des meilleures mijoteuses

Mijoteuses

Kenwood


Crock-pot


Russell Hobbs


Andrew James


Klarstein Blankett


Amazon

Prix

Capacité

Cuve

Poids

Minuteur/ Arrêt auto

Couvercle

49,99 €

6,5l

Terre émaillée

7 kg

Opaque

94,94 €

5,7l

Grès

6 kg

Opaque

€€

3,5l

Terre cuite

4,1 kg

Opaque

35,99 €

6,5l

Céramique

6 kg

Verre

€€

6,5l

Céramique

6 kg

Verre

Date de mise à ,jour des prix: 08 oct 16

A présent, je vais détailler les bonnes questions à se poser avant d'acheter une mijoteuse:

  • En ai-je vraiment besoin ?
  • Quels sont les critères les plus importants qui doivent orienter mon choix ?

Avez-vous vraiment besoin d'une mijoteuse ? 

Répondez au questionnaire suivant:

  • Je planifie mes plats à l'avance
  • Ma famille aime les plats mitonnés lentement
  • Quand je rentre du boulot, je veux mettre les pieds sous la table rapidement
  • Avec les enfants, je n'ai pas le temps de préparer les repas

Si vous avez répondu majoritairement OUI à ces questions, alors la mijoteuse électrique peut vous apporter bien des satisfactions. Dans les paragraphes suivants, nous allons entrer dans les détails du choix de cet ustensile bien pratique.

Les critères incontournables

La capacité

C'est un des critères de choix les plus importants. Vos besoins dépendront de la taille de votre famille.

Volume   

Nb de personnes

3,5l

2 personnes

5l 

3 à 4 personnes

6l

4 à 5 personnes

Sachez que, en général, vous ne devez pas remplir votre mijoteuse à plus de 2/3 tiers de la hauteur. Tenez-en compte quand vous ferez votre choix.

Le poids

Cet ustensile est relativement lourd car il intègre le système de chauffage. Une fois installée dans votre cuisine, vous ne manipulerez que la cuve amovible qui contiendra vos préparations.

La sécurité

Ces équipements électriques intègrent le système de chauffe à l'intérieur de l'appareil. Certains modèles de mijoteuses gardent les parois et les poignées froides. C'est un plus pour la sécurité.

Dans tous les cas, choisissez avec précaution l'endroit où vous allez installer votre mijoteuse: si vous avez des enfants jeunes, ils ne doivent pas pouvoir la toucher. Compte-tenu de leur poids, il faut poser ces mijoteuses sur un plan de travail stable et pratique.

Les matériaux utilisés

Le couvercle

Pour des raisons de commodités, je vous recommande de choisir des ustensiles avec des couvercles transparents. Vous pourrez surveiller votre cuisson facilement.

La cuve

La cuve amovible est la seule partie en contact avec les aliments. Il faut la sélectionner avec précautions. De plus, il est important que cette cuve garde bien la chaleur.

Vous trouverez des modèles avec des cuves en terre cuite émaillée. C'est vraiment bien pour la préservation de la chaleur. D'autres modèles sont livrés avec une cuve céramique. Ces cuves sont plus légères et tout aussi pratiques.

Le design

Cet élément, relativement imposant et lourd, va rester sur votre plan de travail en permanence. Profitez du grand choix de couleurs et de matériaux pour en faire un point d'attraction dans votre cuisine.

​L'entretien

En ce qui concerne l'entretien, c'est très facile. La cuve amovible passe au lave-vaisselle pour tous les modèles de mijoteuses que nous avons sélectionnés.

Il faut être vigilant à l'évacuation de l'eau de condensation sur le couvercle. Certains modèles sont meilleurs que d'autres sur ce point.

Le budget

Le budget est relativement faible par rapport aux services que peut vous procurez ce type d'ustensiles. En gros, dans notre sélection, vous trouverez des modèles entre 35€ et 100€.

C'est moins cher qu'une bonne batterie de cuisine.

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